गर्मियों में पाचन को रखें दुरुस्त, डाइट में शामिल करें प्रोबायोटिक फूड्स
गर्मियों के मौसम में तेज गर्मी, उमस, बाहर का भोजन और अनियमित खानपान का सबसे अधिक प्रभाव पाचन तंत्र पर पड़ता है। इसके कारण गैस, अपच, पेट फूलना और अन्य पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं। ऐसे में विशेषज्ञ प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, जो आंतों को स्वस्थ रखने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
आहार एवं पोषण विशेषज्ञ डॉ. आरती मेहरा के अनुसार, प्रोबायोटिक्स ऐसे लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों में अच्छे जीवाणुओं का संतुलन बनाए रखते हैं। ये भोजन को पचाने, पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
गर्मियों में दही सबसे लोकप्रिय और आसानी से उपलब्ध प्रोबायोटिक फूड माना जाता है। इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाचन को बेहतर बनाने के साथ शरीर को ठंडक भी प्रदान करते हैं। ताजा घर का बना दही नाश्ते या भोजन के साथ सेवन किया जा सकता है। स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए इसमें फल, ओट्स, नट्स और सीड्स भी मिलाए जा सकते हैं।
छाछ भी गर्मियों का एक बेहतरीन प्रोबायोटिक पेय है। दही से तैयार छाछ में जीरा, पुदीना, काला नमक और हींग मिलाने से इसके पाचन संबंधी लाभ और बढ़ जाते हैं। इसके अलावा कांजी, केफिर, कोम्बुचा, फर्मेंटेड अचार, इडली और डोसा भी प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि नियमित रूप से प्रोबायोटिक फूड्स का सेवन करने से आंतों का स्वास्थ्य बेहतर रहता है और गैस, अपच तथा पेट फूलने जैसी समस्याओं में राहत मिल सकती है। गर्मियों में स्वस्थ पाचन और बेहतर स्वास्थ्य के लिए रोजाना अपने आहार में किसी न किसी प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ को शामिल करना लाभकारी हो सकता है।